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肉牛的发展趋势肉牛养殖稳中向好
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，
从出栏量方面来看，改革***以来，受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等导致的需求强力拉动，我国肉牛产业一直保持着快速增长的趋势。
2014年以来，我国肉牛出栏量保持平稳增长态势，2019年我国肉牛出栏量为4533.9万头，较2018年同比增长3.1%。
牛肉供需同步提升
自上世纪90年代以来，伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年，中国牛肉产量仅为125.6万吨;2005年达到711.52万吨，10年间增长了4.7倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛肉产量整体呈现上升趋势，2019年全国牛肉产量677.3万吨，同比增长3.6%。
据国家统计局统计数据显示，近年来，我国居民人均牛肉消费量呈现平稳增长态势。2018年，我国居民人均牛肉消费约为2.00千克，创近年新高。结合2019年国内牛肉消费情况来看，2019年，我国居民人均牛肉消费量增长至2.11千克。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》。
我国肉牛育种取得重大突破，育成新品种“华西牛”，这有着怎样的意义？国内本土品种产肉性能偏低，使得肉牛主导品种的核心种源严重依赖进口。为打破这一局面，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所经多年努力，主导育成了具有完全自主知识产权的专门化肉牛新品种“华西牛”。我国肉牛育种取得重大突破，育成新品种“华西牛”，这有着怎样的意义？
1、华西牛
据悉，“华西牛”既适应我国牧区、农区及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区。成年公牛体重达900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39%，净肉率53.95%，平均育肥期日增重达1.36公斤，主要生产性能达到国际先进水平。
2、大大减少了周期生长
要知道，肉牛的养殖生长周期较长，对于很多准备养殖肉牛的人们来说，还不清楚肉牛养殖周期。正常情况下，一个母牛犊从出生到具备生育能力，至少需要18个月，受孕期还有十个月。产出的牛犊还要饲养两年才能成长为可以宰杀的育肥牛，但是，培育出来的华西牛大大缩短了养殖事件，满足了食客的口味也减少了饲养的经济压力。
3、开展了新的养牛政策
目前国内的牛育种自主化程度并不高，主要还是依赖国外的种源进行改良，国内对地方品种主要进行的是保种基础上的性能改善，但是国家明显更加感兴趣的是肉牛的育种，但是无论是奶牛还是肉牛，育种工作都是一条艰辛的路，或者说，动物育种都是一条艰辛不平坦的路，真的是辛苦了。
后记：现今肉牛价格仍将保持高位坚挺，养殖经济效益依然呈现乐观态势，养殖者为追求利润更大化，将更加重视优良品种的利用及饲养管理水平的提升，进而带动产业升级步伐进一步加快。
中国最好的肉牛品种百度知道：中国目前最好的肉牛品种：西门塔尔牛，利木赞牛，鲁西黄牛，最好养殖长的最快。那方好多养殖户都选择了鲁西黄牛和利木赞牛。养殖前景很好。
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