莲菜清热凉血，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。下面就由觅食录小编为大家整理的凉拌莲菜的做法，欢迎阅读。
凉拌莲菜成品图：凉拌莲菜食材准备：凉拌莲菜方法步骤：
1.莲菜洗净用刮皮刀刮皮。2.莲菜切成2-3毫米的薄片。3.锅里倒水烧开放
莲菜清热凉血，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。下面就由觅食录小编为大家整理的凉拌莲菜的做法，欢迎阅读。
凉拌莲菜成品图：
凉拌莲菜食材准备：
凉拌莲菜方法步骤：
1.莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
2.莲菜切成2-3毫米的薄片。
3.锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
4.熟莲菜放入冰水里冰几分钟
5.莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
6.加入盐，白糖搅拌均匀。
7.干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
8.搅拌均匀摆盘即可。
凉拌莲菜小贴士1.莲菜不要切的太厚。
2.最后泼油一定要把油烧热，这样可以出辣椒的香味。
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