吴承恩，生于1506年，逝于1583年，字汝忠，号射阳山人。汉族，淮安府山阳县人，现淮安市淮安区人。祖籍安徽，以祖先聚居枞阳高甸，故称高甸吴氏。《天启淮安府志》评价他性敏而多慧，博极群书，为诗文下笔立成，清雅流丽，有秦少游之风。复善谐谑，所著杂记几种，名震一时。主要作品有《西游记》《禹鼎记》《春秋列

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大家好，我是盐城人，我最喜爱盐城的三道美食，烧海癞子，推浪鱼烧汤，青菜烧大肠。海癞子，也叫石磺，土鸡，海蛤，土海参。海癞子盛产盐城射阳黄沙港海滩内，每年六到九月份为最肥的时候，最肥的时候吃海癞子才最鲜。每年立夏后，黄沙港人家办酒席，烧海癞子是一道必不可少的硬菜。海癞子除味道鲜美，营养丰富外，吃在嘴里

【菜名】姜汁热窝鸡【所属菜系】川菜【特点】姜味浓香，酸微带甜。【原料】主料笋鸡1只(约750克)。调料香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。【制作过程】(1)将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注