黄芽菜是属于大白菜的一种。白菜芯色浅黄，犹如嫩芽，故称黄芽菜，被誉为百菜之王。黄芽菜的外形美观、株型很紧凑、叶球抱合、包心紧实。黄芽菜品质优良，具有很好的营养价值，叶质柔嫩、口感鲜嫩、风味独特、生食熟食都适宜，适合用来涮火锅。

芽菜是芽苗类蔬菜，用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而制成，分咸、甜两种，无机盐、微量元素和维生素B1、维生素B2的含量很丰富。

文章插图黄芽菜又叫什么菜黄芽菜是十字花科，芸苔属二年生草本蔬菜，黄芽菜通常四季都可以种植，因为这种蔬菜多产自于北方的大棚内，所以四季都有上市，以春季和秋季上市的口感最好。黄芽菜又叫大白菜或者小白菜，地方多叫大白菜、结球白菜、包心白菜，俗称小黄白菜。黄芽菜在北方也叫小白菜；华南地区叫结球白菜；河南、湖

文章插图做法：1、鸡肉洗净切粒，青椒切圈。2、鸡肉里加清水，再加料酒、豆粉拌匀腌制20分钟。3、锅中加油，油温烧至五成热，放腌制好的鸡米炒散。4、再放豆瓣酱炒1分钟，再加青椒炒匀，撒上少许白糖。5、最后放芽菜，翻炒均匀，大火收汁即可。【芽菜的做法】芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种，咸芽

这款凉拌芽菜，做法过程快手简单，而且味道清新爽辣，是很爽口舒适的凉菜，偶尔调剂一下味觉，不错的选择。下面一起来看看凉拌芽菜的的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌芽菜的食材凉拌芽菜的做法步骤1.锅中坐水烧开。2.下去根摘洗干净的黄豆芽淖，淖8成熟。3.捞出控水晾凉。4.蒜切粒。5.香菜切粒。6.自制

芽菜看起来不好看，但很好吃，又脆又香，价钱还便宜，与米饭搭配一起炒很开胃，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享碎米芽菜炒饭怎么做好吃，希望大家喜欢。制作碎米芽菜炒饭的食材制作碎米芽菜炒饭的步骤1.将青椒洗净并剖去里面的籽，切成碎粒备用2.锅中倒入适量的食用油，加入肉末，直到肉色变白3.加入黑胡椒粉、

川菜以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川芽菜扣肉，一起来看看怎么做吧!四川芽菜扣肉的成品图制作四川芽菜扣肉的食材制作四川芽菜扣肉的步骤1.所需食材：五花肉和芽菜2.将肉洗净放入冷水锅中，再加