炖蛋的做法（手把手教你做鸡蛋羹）
可以说几乎人人都做过，但是真正做得完美的却也不多。比如说我们食堂的的蛋羹，表面看着还好，大多数时候里面都是气孔，口感比较粗糙；而有的人炖的蛋羹，更别说里面，连表面也坑坑洼洼的，而且看起来干巴巴的，像缩水一样；还有一种是太水了，里面没有凝结成块，还是液体的感觉。一份优秀的蛋羹，应该是表面光滑如镜，内在
可以说几乎人人都做过，但是真正做得完美的却也不多。比如说我们食堂的的蛋羹，表面看着还好，大多数时候里面都是气孔，口感比较粗糙；而有的人炖的蛋羹，更别说里面，连表面也坑坑洼洼的，而且看起来干巴巴的，像缩水一样；还有一种是太水了，里面没有凝结成块，还是液体的感觉。一份优秀的蛋羹，应该是表面光滑如镜，内在
