式量指物质的实验式中各原子的原子量的总和。相对原子质量之和,离子的化学式量就是相对应的相对原子质量或原子团式量,并不考虑电子得失对化学式量的影响。xBy,则它的式量就是x乘以A的相对原子质量+y乘以B的相对原子质量。对于式量与分子量的关系，式量可能等于分子量，也可能不等于分子量。若实验式与分子式一致

谷朊粉是小麦中提取出来的天然蛋白质。其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷朊粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋，具有良好的粘弹性、延伸性、热凝

文章插图PDI是什么意思PDI是聚合物分散性指数，用于描述聚合物分子量分布。高分子的分子量通常不均一，本质上是混合物，用平均分子量来描述高分子的分子量大小，平均分子量可分为数均分子量、重均分子量和粘均分子量，其中重均分子量和数均分子量之比称为多分散性指数，数值大于1。【pdi检测是什么意思pdi是什