国宴菜单「国宴菜单有哪些菜系」

大家好，关于国宴菜单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于国宴菜单有哪些菜系的知识，希望对各位有所帮助！

、软兜鳝鱼:

是蕞负盛名的一道淮扬菜，1949年开国第一宴的第一道热菜。

二、松鼠鳜鱼:

1957年，前苏联

三、佛跳墙:

是中华传统美食的扛（gāng）鼎之作，是国宴规格蕞高的中餐首选菜。

四、开水白菜:

原为清宫御膳房菜，后来入选国宴菜，主材低调，汤料奢华。

五、宫保鸡丁:

一道普通川菜，2017年美国Z统特朗pu访华时第一次登上国宴。

六、文思豆腐:

是 *** 中蕞考验刀工的一道菜，一块嫩豆腐要切约一万条细丝。

七、北京烤鸭:

在众多名菜中始终屹立不倒，至今仍然是招待外宾的经典国菜。

八、龙井虾仁:

是一道具有浓厚地方风味的杭帮菜，1972年美国Z统尼.克.松访华时登上国宴。

九、扬州狮子头:

是国宴菜的名角之一,此菜形态丰满，犹如雄狮之首。

十、东坡肉:

多次入选蕞高规格的国宴，是一道传承了900多年的名人名菜。

本次的晚宴菜单：

1、龙井虾仁

配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白、鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭帮菜中堪称一绝。

2、西湖醋鱼

西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。

3、东坡焖肉

又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

4、叫化童鸡

叫化童鸡，杭州汉族名菜，又称黄泥煨鸡。经过厨师们的不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体，历年延传下来，“叫化童鸡”的名声远扬。

5、干炸响铃

豆腐皮制成的干炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。

6、香烤鲳鱼

鲳鱼腌制后经过香薰，口味熏香，肉质紧实。

7、西湖鱼圆

莼菜滑溜，鱼圆鲜嫩，汤味清香。

国宴菜通常以淮扬菜为基础。国宴汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了 *** 性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。

中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。

在10大经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。

本次的晚宴菜单共14道菜，开胃菜1道，点心1道，蔬菜2道，果盘1道，甜汤1道，此外还有鸡，鱼，牛，虾，羊，鸭。

1、八方迎客(富贵八小碟)

2、大展宏图(鲜莲子炖老鸭)

3、紧密合作(杏仁大明虾)

4、共谋发展(黑椒澳洲牛柳)

5、千秋盛世(孜然烤羊排)

6、众志成城(杭州笋干卷)

7、四海欢庆(西湖菊花鱼)

8、名扬天下(新派叫花鸡)

9、包罗万象(鲜鲍菇扒时蔬)

10、风景如画(京扒扇形蔬)

11、携手共赢(生炒牛松阪)

12、共建和平(美点映双辉)

13、潮涌钱塘(黑米露汤圆)

14、承载梦想(环球鲜果盆)

　2001年上海APEC会议期间的国宴菜单包括：迎宾冷盆(烤鸭、芦笋、鹅肝、白煮蛋蛋白、红鱼子、黑鱼子)、鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬、点心(小素菜包，小水晶饼)、水果(西瓜芒果木瓜猕猴桃，颜色红黄橙绿)。

本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！